毛利率和纯利率是什么意思

毛利率是企业销售收入减去销售成本后的利润占销售收入的比例，反映产品直接盈利能力。比如一件商品卖100元，成本60元，毛利率就是40元。纯利率则是净利润除以总收入，扣除所有费用后的真实盈利水平。企业运营成本、税费等都会影响纯利率，数值一般低于毛利率。

毛利率高说明产品赚钱能力强，但纯利率低可能因管理费用过高。零售业毛利率约20%-30%，纯利率可能只有5%。餐饮业毛利率可达50%，但纯利率常低于10%。企业需平衡两者，确保长期健康发展。