冬季蜂蜜要放在冰箱冷藏吗?

冬季蜂蜜可以放在冰箱冷藏，但温度最好保持在5到10摄氏度之间。低温能防止蜂蜜发酵，但太冷会让蜂蜜结晶变硬，影响口感。开封后的蜂蜜容易吸收水分，建议密封好再放冰箱。有些蜂蜜在10度以下就会结晶，这是正常现象，不影响食用。

蜂蜜本身是天然防腐剂，含糖量高，细菌很难存活。未开封的蜂蜜放在阴凉干燥处保存即可，室温保存更方便取用。冷藏后的蜂蜜取出后会变得粘稠，使用前可以提前拿出来回温。如果蜂蜜出现酸味或气泡，说明已经变质，不能再吃了。