橘子发霉变绿是什么

橘子发霉变绿是因为霉菌在表面生长，比如青霉、曲霉等菌类。这些霉菌喜欢潮湿环境，橘子存放久了就容易滋生。霉变后会产生有害物质，即使切掉发霉部分也不能完全去除。

橘子发霉后颜色变绿，质地变软，还会散发异味。发霉的橘子含有毒素，吃了可能引起肠胃不适。保存橘子要放在阴凉干燥处，避免堆积受潮，这样才能延长保质期。