西瓜是属于蔬菜还是属于水果

西瓜既是水果也是蔬菜，因为它有甜味多汁的果肉，可以当零食吃，也能做菜炒着吃。西瓜含水量超过90%，一个中等大小的西瓜能重达5公斤，夏天每天吃几片能解渴降温。西瓜皮还能凉拌或腌制，做成爽脆的开胃小菜，完全符合蔬菜的烹饪方式。

植物学上西瓜属于水果，因为它是由花朵发育而来的果实；但从烹饪角度看，西瓜常被当作蔬菜使用。西瓜原产非洲，现在中国每年种植上百万亩，产量达千万吨。西瓜籽可以炒着吃，西瓜汁能做饮料，西瓜全身都能利用，所以它兼具水果和蔬菜的特点。