糕点见风会发红还能吃吗

糕点见风发红是氧化导致的，表面水分蒸发后糖分结晶，颜色变深。这种现象不影响食用，口感可能稍干，但安全无虞。发红部分可刮掉，剩余部分仍可正常享用，无需担心变质。

保存糕点时密封很重要，用保鲜膜包好或放入密封盒，能延缓氧化。若发红严重，说明存放时间较长，建议尽快食用。新鲜糕点口感更好，现做现吃最理想，避免长时间暴露在空气中。