厨房打荷是什么意思

厨房打荷是厨房里的辅助岗位，负责准备食材和协助厨师工作。打荷人员需要洗菜、切菜、配菜，还要摆放盘子和装饰菜品，确保厨房运转顺畅。这个岗位需要手脚麻利，能承受高强度工作，是厨师团队的重要支持者。

打荷的工作包括处理各种食材，比如蔬菜、肉类和海鲜，还要管理调料和工具。打荷人员要记住每道菜的要求，快速响应厨师指令。这个岗位是厨师成长的起点，许多名厨都从打荷做起，积累经验后晋升为正式厨师。