海虹贝煮多久

海虹贝煮5到8分钟就熟了，煮太久肉质会变老。煮的时候加姜片去腥，水开后下锅，看到贝壳张开就代表熟了。新鲜的海虹贝煮出来特别鲜甜，肉质紧实有嚼劲，适合做汤或者白灼。

海虹贝富含蛋白质和铁质，营养价值很高。买的时候选外壳紧闭的，轻轻敲击会合拢的就是活的。煮之前用盐水泡半小时，让沙子吐干净。一次煮太多会影响受热均匀，分两次煮口感更好。