杏仁就是白果吗?

杏仁和白果不是同一种东西。杏仁是杏树的果实，味道香甜，可以吃也能榨油。白果其实是银杏树的种子，有苦味，需要煮熟才能吃。杏仁颜色偏白，白果外壳坚硬，形状像小杏子。两种植物完全不同，营养价值也不一样。

杏仁富含维生素和蛋白质，适合当零食或做菜。白果含有多种微量元素，常用来炖汤或入药。杏仁树属于蔷薇科，白果树属于银杏科，生长环境差异大。杏仁产量高，价格便宜；白果产量少，价格贵很多。