活螃蟹直接放冰箱里冻上可以吗

活螃蟹直接放冰箱里冻上不行，螃蟹被冻住后会死亡，死后肉质会变差，还容易滋生细菌。正确的做法是用湿布包裹螃蟹，放在冰箱冷藏室保存，这样能保持活力，确保新鲜。活蟹离开水后能存活几天，但冷冻会破坏细胞结构，影响口感。

冷冻螃蟹前最好先处理干净，去掉鳃和内脏，用保鲜袋密封再冷冻。这样保存的螃蟹解冻后还能烹饪，但口感不如新鲜活蟹。活蟹运输时可用冰块降温，但切记不要直接冷冻，否则整只蟹都会报废，浪费食材。