银杏果是什么季节收获

银杏果在秋季成熟，一般9到11月间采收。农民会用竹竿轻轻敲打树枝，让果实掉落，再捡拾收集。新鲜银杏果外皮黄色，有轻微臭味，需要脱皮处理才能食用。银杏果也叫白果，是银杏树的种子，营养价值高，但生吃有毒。

银杏果收获后可晒干保存，也能加工成食品。常见的做法有炒白果、炖汤或煮粥。银杏果含有多种微量元素，适量食用对身体有益。不过要注意控制分量，每天吃几颗即可。银杏树寿命长，结果周期也久，一棵老树能结出不少果实。