白玉菇可以常温保存吗

白玉菇不宜常温保存，容易滋生细菌变质。买回家后应尽快放入冰箱冷藏，温度控制在4度以下，能存放3到5天。若需长期保存，可焯水后冷冻，能保存1个月左右。常温放置超过2小时，口感会变差，还可能产生异味。

白玉菇保存时要保持干燥，避免潮湿环境。可用厨房纸巾吸干表面水分，再装入保鲜袋密封。开封后的白玉菇最好在2天内吃完，新鲜度和营养最佳。若发现菇体发黏或变色，说明已变质，不宜食用。