大豆是什么食品种类

大豆是豆科植物，属于高蛋白食品，常见种类有黄豆、黑豆、青豆等。大豆可以做成豆腐、豆浆、豆干、酱油、豆瓣酱等多种食品，营养丰富，含有人体必需的氨基酸和矿物质。大豆制品在中国饮食中历史悠久，是素食者的重要蛋白质来源。

大豆也是重要的油料作物，大豆油被广泛用于烹饪和食品加工。大豆还含有丰富的膳食纤维和异黄酮，有助于调节肠道健康和抗氧化。大豆制品价格亲民，保存方便，是家庭常备食材之一。