桂皮是什么东西 桂皮的介绍?

桂皮是常见的香料，取自桂树的树皮，颜色深褐，味道辛辣香甜。厨房里常用来炖肉、煲汤，也能泡茶或做糕点。桂皮含挥发油，有驱寒暖胃的作用，药店也能买到。有人喜欢用它泡水喝，冬天喝一杯很舒服。

桂皮的树皮厚实，老树剥下的品质更好。中国南方和东南亚都有种植，广西、云南的桂皮特别有名。晒干后切成片或卷成卷，保存方便。煮粥时放一小段，整锅饭都飘香。不过孕妇得少吃，吃多了容易上火。