生鱼片可以放冰箱过夜吗

生鱼片放冰箱过夜需要特别注意保存方法。新鲜生鱼片最好在购买后2小时内食用，若需冷藏，应密封保鲜膜隔绝空气，放入冰箱冷藏层，温度控制在0-4度之间。存放时间不宜超过24小时，否则肉质会变硬，口感变差，还可能滋生细菌。

生鱼片冷藏前需用厨房纸吸干表面水分，避免冰霜影响品质。隔夜后若闻到异味或颜色发暗，说明已变质，不能再食用。即使外观正常，建议加热后再吃，降低食品安全风险。生鱼片最好现买现吃，存放时间越长，营养流失越严重。