章丘铁锅是哪个省市的菜系

章丘铁锅产自山东省济南市章丘区，属于鲁菜系。鲁菜讲究火候和调味，章丘铁锅因其独特的铸造工艺，成为鲁菜烹饪的重要工具。锅体轻薄均匀，受热快，能保持食材原味，适合爆炒、煎炸等技法，深受厨师喜爱。

章丘铁锅历史悠久，手工打造工序复杂，需经十二道工序、十八遍火候、一千度高温，历经一千次锻打。这种传统工艺让铁锅不易生锈、不沾锅，使用寿命长。如今，章丘铁锅不仅是厨具，更成为山东文化的象征，吸引众多游客前来参观购买。