麻辣甲鱼生意怎么样

麻辣甲鱼生意挺红火的，很多食客喜欢这道菜。餐厅每天能卖出上百份，成本控制在几十元一份，售价翻倍。食材新鲜，甲鱼个头大，肉质紧实。配上秘制麻辣酱，味道香辣过瘾。顾客回头率高，尤其年轻人爱点这道菜。生意好的店一天营业额能上万元。

这门生意竞争也激烈，开店的不少。选址很重要，得在热闹街区或美食街。租金高，人工成本也不低，厨师手艺必须好。食材价格波动大，利润空间有限。要想长期做下去，得保持口味稳定，不断创新。旺季忙得不可开交，淡季就得靠特色菜撑场面。