真空包装的食品会烂吗?

真空包装的食品会烂，只是比普通包装慢很多。真空包装能隔绝空气，减少细菌滋生，但开封后接触氧气就容易变质。比如肉类、蔬菜放久了照样会发霉发臭，甚至长出白毛。有些食品加了防腐剂，能撑更久，但终究逃不过腐烂的命运。

真空包装不是万能的，保存时间长短还看温度和食品种类。冷藏能延长保鲜期，常温下放久了照样坏。比如真空包装的面包放一周会变硬，水果放几天会出水。再好的包装也挡不住时间，该烂的时候还是会烂。