干货牛肉是什么意思?

干货牛肉指经过脱水处理的牛肉，不含水分，便于保存和运输。常见做法包括风干、烘干或腌制，肉质紧实，味道浓郁。这种牛肉适合长途携带，方便户外食用，比如登山、旅行时当干粮。市场上卖的牛肉干、牛肉脯都属于干货牛肉，保质期长达数月，不易变质。

干货牛肉的制作工艺需要控制温度和时间，确保牛肉中的水分蒸发，同时保留营养和风味。消费者购买时要注意查看配料表，选择无添加或少添加的产品。这种牛肉可以直接食用，也可以泡发后烹饪，用途广泛，深受喜爱。