中式面点制作技术特点是什么?

中式面点制作讲究揉面醒面，面粉加水和成面团后要反复揉搓，让面团更筋道。包子馒头需要发酵，面团膨胀后松软香甜，饺子面条则追求劲道口感，煮出来不粘连。

中式面点手法多样，擀面杖一推一拉就能做出薄如纸的春皮，捏褶子能让包子更漂亮。蒸锅里的面点热气腾腾，煎锅里的饼子金黄酥脆，炸锅里的油条蓬松脆香，每样都有独特风味。