一斤的牛肉有多少

一斤牛肉大约是500克，相当于超市里常见的一块肉的大小。牛肉的分量因部位不同会有差异，比如牛腩比较厚实，牛里脊则更轻薄。生牛肉煮熟后会缩水，一般会减少两成左右。

牛肉富含蛋白质和铁元素，适合炖汤、炒菜或烧烤。一斤牛肉能做两到三道家常菜，比如红烧牛肉或牛肉炒青椒。购买时要注意新鲜度，颜色暗红且有弹性的是好牛肉。