香椿用水烫完能放冰箱冷冻吗

香椿用水烫完能放冰箱冷冻，这样能保存更久。烫过的香椿冷却后用保鲜袋装好，挤掉空气再冷冻，能保持鲜嫩。冷冻后香椿颜色会变深，但香味还在，用来炒菜或拌面都很好吃。冷冻时间最好别超过三个月，时间长了口感会变差。

冷冻香椿前一定要彻底烫熟，这样能去掉涩味和细菌。烫好后马上过冷水，再沥干水分，这样冷冻时不会结冰块。每次取用后尽快放回冰箱，反复解冻会影响品质。香椿冷冻后营养流失不多，比新鲜存放更方便随时取用。