冻硬了的肉可以放在冰箱保鲜层解冻吗?

冻硬了的肉不建议直接放进冰箱保鲜层解冻。保鲜层温度较高，容易滋生细菌，导致肉类变质。解冻时最好用冷藏室低温缓慢解冻，或者用冷水浸泡，这样能保持肉质新鲜和安全。

正确解冻方法包括提前将肉移到冷藏室，或者用密封袋装好后浸在冷水中。微波炉解冻也可以，但需要尽快烹饪。反复冻融的肉口感变差，营养流失，最好一次解冻吃完。