开水番茄烫皮需要多久

开水番茄烫皮需要1到2分钟。番茄放入沸水中，表皮会迅速收缩，出现裂痕。用勺子轻轻翻动，确保受热均匀。烫好后捞出，放入冷水中，皮就能轻松撕下。时间太短皮不易剥，太长番茄会变软。

烫皮后的番茄更适合做菜或榨汁。番茄炒蛋、番茄牛腩等菜肴都需要去皮处理。去皮后的番茄口感更细腻，没有外皮的涩味。整个过程简单快捷，厨房新手也能轻松掌握。