柳树菇什么时候可以采摘

柳树菇一般在每年春季的3月到5月之间采摘，这时候气温回升，雨水充足，菇体长得饱满。采摘时要选择菌盖完整、颜色鲜嫩的，用手轻轻一拧就能摘下，避免损伤根部。夏季的6月到8月也能采摘，但需注意高温多雨，菇体容易老化。

秋季的9月到11月是柳树菇的另一个采摘旺季，此时昼夜温差大，菇质更加紧实。冬季寒冷时生长缓慢，偶尔在晴朗天气也能发现少量菇体。采摘后要及时晒干或冷藏，保持新鲜口感。