铁观音是红茶还是绿茶?有什么特点?

铁观音属于乌龙茶，既不是红茶也不是绿茶。它经过半发酵工艺，茶汤金黄透亮，香气清高持久，带有兰花香。冲泡后滋味醇厚回甘，叶底肥厚软亮，耐泡度高，适合多次冲泡。铁观音含有丰富的茶多酚和氨基酸，具有提神醒脑、消食去腻的功效。

铁观音产自福建安溪，制作工艺复杂，包括晒青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等步骤。根据发酵程度不同，分为清香型和浓香型两种。清香型口感鲜爽，花香明显；浓香型滋味醇厚，果香浓郁。铁观音茶树品种独特，叶片呈椭圆形，边缘锯齿明显，适合制作高品质茶叶。