干绿豆可以保存多久

干绿豆放在阴凉干燥的地方，能保存2到3年不变质。保存时要密封好，避免受潮或虫蛀，最好用玻璃罐或铁盒装起来。开封后尽快吃完，不然容易失去水分或发芽。

如果保存得当，干绿豆放5年也能食用，但口感会变差。发霉或变质的绿豆不能吃，否则会中毒。买绿豆时选颗粒饱满的，回家后及时分装保存，这样能延长保质期。