鸡蛋在冰箱冻着,会结成冰吗

鸡蛋在冰箱冷冻室存放，水分会结冰膨胀，导致蛋壳破裂。蛋清和蛋黄完全冻硬，变成冰块状，口感变差，营养流失。鸡蛋冷冻后，解冻时质地变得稀烂，不适合直接食用。冷冻过的鸡蛋，煎炒或煮食时容易散开，味道也不新鲜。

鸡蛋的最佳保存温度在2到6摄氏度之间，冷藏即可延长保质期。冷冻会让鸡蛋内部结构破坏，细菌滋生风险增加。建议将鸡蛋放在冰箱冷藏层，避免冷冻存放。新鲜鸡蛋存放一周后，品质会逐渐下降，尽快食用为佳。