大棚菜怎么样才能保鲜

大棚菜刚采摘时水灵新鲜，直接放进冰箱能多存三五天。叶菜类用厨房纸包好再装袋，根茎类别削皮切块，避免接触空气变蔫。番茄、黄瓜这类水果蔬菜别洗太早，吃之前再冲洗，不然容易烂掉。温度控制在5到10度之间，湿度保持在八成左右，这样菜叶不会干瘪，根茎也不会发芽。

运输过程中轻拿轻放，别堆得太高压坏菜叶。存菜时别和苹果、香蕉放一起，这些水果会释放乙烯让菜加速老化。每天检查一遍，挑出发黄腐烂的菜扔掉，避免传染好的。用保鲜膜密封好开口的蔬菜，水分不流失，口感脆嫩，放一周都没问题。