酱香酒里面勾兑酒精吗

酱香酒里面不直接勾兑食用酒精，而是用高粱、小麦等粮食发酵酿造而成。传统工艺需要经过九次蒸煮、八次发酵，周期长达一年。酱香酒的风味来自粮食自然产生的酯类物质，不是靠酒精勾兑出来的。

市面上有些廉价白酒会用酒精勾兑，但真正的酱香酒坚持纯粮酿造。一瓶优质酱香酒需要存放数年才能出厂，成本远高于勾兑酒。消费者可以通过闻香和口感辨别，酱香酒酒体醇厚，回味悠长，没有刺鼻酒精味。