人造黄油是什么东西

人造黄油是人工合成的油脂替代品，由植物油氢化后添加色素和香料制成。常见原料包括大豆油、棕榈油和葵花籽油，质地类似黄油但价格更低。超市货架上的人造黄油常用于烘焙和涂抹，保质期比天然黄油长。

人造黄油不含胆固醇，但部分产品含反式脂肪酸，过量食用对健康不利。家庭烹饪时，它替代黄油能降低成本，但高温加热可能产生有害物质。近年来，商家推出无反式脂肪酸版本，吸引注重健康的消费者。