冬腌菜可以晒干保存吗?

冬腌菜可以晒干保存，晒干后能延长保质期，方便长期存放。晒干过程需要阳光充足，天气干燥，一般需要三五天才能完全脱水。晒好的腌菜颜色变深，质地变硬，储存时要注意防潮，避免受潮发霉。

晒干后的腌菜可以用来炖汤、炒菜，味道浓郁，能增加菜肴的风味。保存时用密封罐或塑料袋装好，放在阴凉通风处，可以存放半年以上。晒干腌菜是一种传统方法，简单实用，适合家庭制作。