海蜇丝原料配比是什么

海蜇丝原料配比主要是海蜇头和海蜇皮，比例约为3:7。海蜇头口感更脆，适合凉拌；海蜇皮更薄，适合炒菜或煮汤。制作时还会加入少量盐、糖、醋调味，有时搭配黄瓜丝、胡萝卜丝增加口感。每100克海蜇丝约含水分90克，蛋白质3克，脂肪0.5克，热量低，适合减肥人群食用。

海蜇丝的原料配比会根据用途调整，比如火锅用海蜇丝更薄，凉拌用海蜇丝更厚。新鲜海蜇需要用盐和明矾处理，去除毒素和杂质。市场上也有即食海蜇丝，配比中会添加防腐剂和增味剂。家庭自制时，建议用海蜇头和海蜇皮混合，口感更丰富，每道菜用量约200克即可。