苦菜北方叫什么

苦菜在北方又叫苦苣、苦丁菜或者曲曲菜。这种野菜叶子细长，味道微苦，常用来拌凉菜或者煮汤。北方人春天喜欢挖苦菜吃，说它清热解毒。苦菜在菜市场也能买到，价格便宜，营养丰富。

苦菜在北方不同地方还有别的叫法，比如苦苦菜、苦麻菜或者小苦荬。这种植物生命力强，田埂路边都能生长。老一辈人说苦菜是“救命菜”，过去粮食不够时就靠它充饥。现在苦菜成了健康食品，很多人专门买来吃。