香辣蟹是哪个地方的特产

香辣蟹是江苏阳澄湖的特产，当地盛产清水大闸蟹，用秘制酱料烹制而成。阳澄湖水质清澈，蟹肉鲜嫩，配上辣椒和花椒，口感麻辣鲜香。这道菜在江苏地区很受欢迎，许多游客专门前来品尝。

阳澄湖周边餐馆都有香辣蟹，做法各有特色。有的加入蒜蓉提味，有的用啤酒去腥，还有的搭配年糕增加口感。每年秋季蟹肥时，家家户户都会做这道菜，成为当地餐桌上的招牌美味。