食堂冷藏区域适宜的温度范围是多少

食堂冷藏区域适宜温度在0到5摄氏度之间，这个范围能保持食物新鲜，防止细菌滋生。蔬菜水果适合4度左右，肉类鱼类则需要0度左右保存。温度过高会导致食物变质，温度过低又可能冻坏某些食材。

冷藏区域温度需定期检查，确保稳定在安全范围内。不同食物存放时间不同，比如绿叶菜只能放3天，而冷冻肉类能存1个月。工作人员要勤记录温度，及时调整设备，避免食物浪费或食品安全问题。