白菜多少度保存最好

白菜在零到五度的环境里保存最合适，温度太低容易冻坏，太高又会很快变黄。冰箱冷藏室的温度刚好合适，能放两三周不会坏。白菜外面几层叶子可以保护里面的菜心，不用急着撕掉。

白菜买回家后别洗太早，表面水分多容易腐烂。用保鲜袋装好扎紧，能减少水分流失。如果白菜有点蔫了，泡在冷水里十几分钟就能恢复新鲜。保存好的白菜炒着吃、炖汤都特别清甜。