莲瓣兰花鱼肚型好吗

莲瓣兰花鱼肚型好，肉质肥厚，口感细腻，适合炖汤或红烧。这种鱼肚富含胶质，营养丰富，老少皆宜。市场上一斤鱼肚价格在几百元，品质好的鱼肚颜色金黄，无异味。烹饪前需泡发，处理干净后才能发挥最佳风味。

莲瓣兰花鱼肚型稀有，多产自深海，捕捞难度大。渔民使用传统网具作业，每天只能捕获少量。鱼肚的珍贵性让它在宴席上备受青睐，常作为高档食材。随着需求增加，野生鱼肚资源减少，人工养殖技术正在逐步推广。