山竹中间黄黄的是什么东西

山竹中间黄黄的部分是它的果肉，也叫果瓣，可以直接食用。果肉颜色从乳白到淡黄，质地软糯，味道清甜，富含维生素和矿物质。山竹果肉数量一般有5到8瓣，每瓣都包裹着黑色的种子，种子不能吃，要吐掉。

山竹果肉是山竹最有营养的部分，含有多种抗氧化物质，对身体有益。挑选山竹时，果瓣越多越饱满，说明果肉越厚实。山竹外壳坚硬，需要用刀切开或用手掰开，取出果肉后要尽快食用，以免水分流失影响口感。