大豆煮熟了能冷冻保存吗

大豆煮熟后完全可以冷冻保存，能延长保质期两到三个月。冷冻前要彻底放凉，分装成小份更方便取用，吃之前彻底加热即可。冷冻后大豆口感会稍差，但营养基本不受影响。

冷冻保存大豆要确保密封严实，避免串味或冻伤。解冻后尽快食用，不要反复冷冻。大豆冷冻后适合煮汤、炖菜或做豆馅，不适合直接凉拌。合理冷冻能让大豆保存更久，减少浪费。