一斤绿豆可以生多少斤绿豆芽

一斤绿豆能生出一斤左右的绿豆芽。绿豆泡发后吸水膨胀，重量会增加，但实际出芽率受温度、水分和通风影响。夏天发芽快，产量高；冬天较慢，产量稍低。保持适宜环境，绿豆芽会长得更粗壮。

绿豆芽生长周期约3到5天，每天需换水保湿。一斤干绿豆可收获一斤半到两斤鲜豆芽，具体看管理情况。豆芽脆嫩可口，是家常菜的好食材，自己动手既新鲜又实惠。