不锈钢上面一层黑色的是什么东西

不锈钢表面那层黑色物质多是氧化铬层，也叫钝化膜。这层膜能防止不锈钢生锈，厚度约几微米。长期接触酸碱或高温环境时，钝化膜可能变黑或出现斑点，比如厨房刀具用久了会有这种痕迹。

黑色物质也可能是铁锈或污垢积累。不锈钢含铁，若表面保护膜受损，铁会氧化发黑。用钢丝球擦洗或潮湿环境存放时，容易产生这种问题。定期用中性清洁剂擦拭可保持不锈钢光亮。