酿造一斤50度的米酒需要多少大米

酿造一斤50度的米酒大约需要两斤大米。发酵过程中，淀粉转化为糖，再转化为酒精，水分和杂质会减少重量。大米的质量、发酵时间和温度都会影响最终酒精度，所以实际用量可能略有调整。

传统工艺中，一斤50度米酒需要两斤左右糯米或大米。蒸煮后加入酒曲，密封发酵约15天。期间温度控制在20到30度之间，过高或过低都会影响酒质。最终蒸馏提纯，得到50度的米酒。