杂锅菜是什么

杂锅菜是一种多种食材炖煮而成的家常菜，常见于北方地区。锅里会放白菜、豆腐、粉条、五花肉、丸子、蘑菇等，食材丰富，味道浓郁。冬天吃特别暖和，一家人围坐一起热热闹闹。做法简单，把所有东西切块下锅，加水炖煮半小时即可出锅。

杂锅菜没有固定搭配，根据家里有什么就放什么。有人喜欢加海带、土豆、萝卜，也有人放排骨、鸡块、虾米。炖得越久越入味，汤汁拌米饭特别香。这道菜经济实惠，营养全面，老少皆宜，是很多人记忆中的家乡味道。