米上有黄点是什么东西

米上的黄点多是胚芽或米粒在储存过程中产生的自然变化。胚芽是大米的营养核心，含有蛋白质和维生素，呈现淡黄色。储存时间较长或环境潮湿时，米粒表面可能出现斑点，这是淀粉氧化的结果。这些斑点不影响食用，属于正常现象。

米粒上的黄点也可能是霉菌的初期表现，特别是储存不当导致受潮时。新鲜的大米颜色均匀，若出现明显霉味或变色，建议不要食用。选择大米时，可观察颗粒是否完整，避免购买有明显斑点的产品，确保饮食安全。