西红柿底部变黑且腐烂是出于何种缘由

西红柿底部变黑腐烂，多因感染了镰刀菌或疫霉菌。这类真菌喜欢潮湿环境，浇水过多或土壤排水差时容易滋生。果实成熟期若遇阴雨天气，病菌会从果蒂处侵入，导致局部发黑、软烂。

存放不当也会加速腐烂。西红柿摘下后若堆放在密闭空间，热量和湿气无法散发，霉变风险大增。低温冷藏虽能延缓变质，但低于8℃时果皮易受冻伤，反而出现黑斑。