紫皮红薯叫什么

紫皮红薯又叫紫薯或紫心红薯，表皮深紫色，果肉呈紫红色，富含花青素。这种红薯口感软糯，适合蒸煮或烤制，常被用来制作甜品或糕点。紫薯的种植历史较短，近年来因其营养价值和独特颜色逐渐流行起来。

紫薯原产于中南美洲，后来传入亚洲和非洲。在中国，紫薯主要种植在南方温暖湿润的地区，如广东、广西等地。每块紫薯重量约200到500克，收获季节在每年秋季。紫薯不仅颜色好看，还含有丰富的膳食纤维和维生素，是健康饮食的好选择。