吃菠萝前需要浸泡吗?

吃菠萝前最好用淡盐水浸泡20分钟，这样能减少涩味和刺激感。菠萝含有蛋白酶，直接吃可能让嘴巴发麻，泡盐水能让口感更甜软。泡过的菠萝汁水更丰富，吃起来也更清爽。有人喜欢泡半小时，有人泡10分钟，根据喜好调整就行。

泡盐水还能去除菠萝表面的杂质，吃起来更卫生。新鲜菠萝酸度较高，泡水能中和部分酸味，尤其适合老人和小孩。买来的菠萝如果太酸，泡一泡会甜很多。不过泡太久营养会流失，20分钟到半小时最合适。