蒜苔可以冷冻保存多久

蒜苔冷冻保存时间可达半年左右。新鲜蒜苔洗净切段后焯水，沥干水分装入保鲜袋密封，放入冰箱冷冻室。冷冻后蒜苔颜色变深，口感稍脆，依然适合炒菜或凉拌。注意解冻后尽快食用，避免反复冷冻影响品质。

冷冻蒜苔能保留大部分营养，但维生素C会流失。保存时确保完全干燥，防止结冰。若发现蒜苔表面有冰晶或异味，说明保存不当，不宜再吃。家庭冷冻蒜苔建议分装成小份，方便取用。