擀杖意思和来源是什么?

擀杖是一种厨房工具，用来擀平面团，制作饺子皮、面条等。它由木头或金属制成，中间粗两端细，方便用力。擀杖的来源可以追溯到古代，人们用圆木棍碾压谷物，后来演变成制作面食的工具。现在擀杖家家户户都有，是中式厨房必备品。

擀杖在不同地方有不同叫法，有的地方叫擀面杖，有的叫面杖。最早的手工擀杖很粗糙，随着工艺进步，变得光滑好用。擀杖不仅用于擀面，还能压碎坚果、捣蒜，用途广泛。很多人喜欢用老木擀杖，觉得用起来顺手，有家的味道。