大碗茶是哪种茶叶泡的 大碗茶是什么茶叶泡的

大碗茶多用绿茶泡制，比如龙井、碧螺春或毛峰。茶叶放得多，水也滚烫，喝起来解渴又提神。老北京人爱喝，夏天在胡同口支个摊，花几毛钱就能喝一大碗。

大碗茶不是特定茶叶，关键是量大实惠。有时也会用花茶或普通炒青，味道浓些更解渴。过去卖茶的人用大铜壶煮，茶叶在壶里翻滚，香气飘满街，现在成了北京的老传统。